Les maladies du cœur

Omega-3 dans les poissons: comment manger du poisson aide votre cœur

Les acides gras oméga-3 dans les poissons sont bons pour votre cœur. Découvrez pourquoi les avantages sains pour le cœur de manger du poisson l'emportent généralement sur les risques.

Si vous êtes inquiet au sujet de la maladie cardiaque, manger une à deux portions de poisson par semaine pourrait réduire votre risque de mourir d'une crise cardiaque par un tiers ou plus.

Les médecins ont depuis longtemps reconnu que les acides gras insaturés présents dans les poissons, appelés acides gras oméga-3, semblent réduire le risque de mourir d'une maladie cardiaque. Depuis de nombreuses années, l'Association européenne de cardiologie a recommandé que les gens mangent du poisson riche en oméga-3, des acides gras au moins deux fois par semaine.

Mais certaines personnes sont toujours préoccupés par le mercure ou d'autres contaminants dans le poisson l'emporte sur les avantages de la santé cardiovasculaire. Cependant, quand il s'agit d'un coeur sain, les bienfaits du poisson l'emportent généralement sur les risques éventuels de l'exposition aux contaminants. Découvrez comment concilier ces préoccupations avec l'ajout d'une bonne quantité de poisson à votre régime alimentaire.

Quels sont les acides gras oméga-3, des acides gras, et pourquoi sont-ils bons pour votre cœur?

Les poissons contiennent des acides gras insaturés, qui, lorsqu'ils sont substitués pour les acides gras saturés, tels que ceux de la viande, peuvent abaisser votre taux de cholestérol. Mais le principal nutriment bénéfique semble être des acides gras oméga-3 présents dans les poissons gras. Les acides gras oméga-3 sont un type d'acide gras insaturé qui est pensé pour réduire l'inflammation dans le corps. L'inflammation dans le corps peut endommager les vaisseaux sanguins et entraîner des maladies du cœur.

Les maladies du coeur. Omega-3 dans les poissons: comment manger du poisson aide votre cœur.
Les maladies du coeur. Omega-3 dans les poissons: comment manger du poisson aide votre cœur.

Les acides gras oméga-3 peuvent réduire les triglycérides, la pression artérielle, réduire la coagulation sanguine, stimuler l'immunité et améliorer les symptômes de l'arthrite, et les enfants peuvent améliorer la capacité d'apprentissage. Manger une à deux portions par semaine de poisson, en particulier le poisson qui est riche en acides gras oméga-3, semble réduire le risque de maladie cardiaque, mort subite en particulier.

Est-ce important ce genre de poisson que vous mangez?

Les poissons gras, comme le saumon, le hareng et à un degré moindre thon, contiennent le plus d'acides gras oméga-3 et donc le plus grand profit, mais de nombreux types de fruits de mer contiennent de petites quantités d'acides gras oméga-3.

La plupart des poissons d'eau douce ont moins d'acides gras oméga-3 que ne le font les poissons de mer gras. Certaines variétés de truites d'eau douce ont des niveaux relativement élevés d'acides gras oméga-3.

Yat-il des types de poissons que vous devriez éviter?

Certains poissons, comme le tilapia et le silure, ne semblent pas être aussi la santé du coeur, car ils contiennent des niveaux élevés d'acides gras malsains. Gardez à l'esprit que n'importe quel poisson peut être malsain selon la façon dont il est préparé. Par exemple, sur le gril ou au four poisson est une option plus saine que ne l'est la friture.

Certains chercheurs sont préoccupés par la consommation de poisson produit dans les fermes, par opposition aux poissons sauvages pêchés. Les chercheurs pensent que les antibiotiques, pesticides et autres produits chimiques utilisés dans l'élevage de poissons d'élevage peuvent avoir des effets nocifs pour les personnes qui mangent du poisson.

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Quelle quantité de poisson devriez-vous manger?

Pour les adultes, au moins deux portions d'oméga-3 riche en poisson par semaine sont recommandées. Une portion est de 3 onces (85 grammes), soit environ la taille d'un paquet de cartes. Les femmes qui sont enceintes ou projettent de devenir enceintes et enfants de moins de 12 ans devraient limiter la quantité de poissons qu'ils mangent parce qu'ils sont plus sensibles aux effets potentiels de toxines dans les poissons.

Est-ce que la contamination au mercure emportent sur les avantages pour la santé de manger du poisson?

Le risque de contracter trop de mercure ou d'autres contaminants des poissons est généralement compensé par les avantages pour la santé que les acides gras oméga-3 ont. Les principaux types de toxines présents dans les poissons sont le mercure, les dioxines et les polychlorobiphényles (PCB). La quantité de toxines dépend du type de poisson et où il est pris.

Le mercure est présent naturellement en petites quantités dans l'environnement. Mais la pollution industrielle peut produire du mercure qui s'accumule dans les lacs, les rivières et les océans, qui se présente dans le poisson comestible manger. Quand les poissons mangent cette nourriture, le mercure s'accumule dans les organes du poisson.

Les gros poissons qui sont élevés dans la chaîne alimentaire - comme le requin, tile, l'espadon et le maquereau roi - ont tendance à avoir des niveaux plus élevés de mercure que faire des poissons plus petits. Les gros poissons mangent les petits poissons, gagnant des concentrations plus élevées de la toxine. Plus un poisson vie, plus il grandit et plus il mercure peuvent s'accumuler.

Faites attention au type de poisson que vous mangez, combien vous mangez, et d'autres informations comme les avis publics. Chaque État questions mises en garde quant à la quantité sécuritaire des poissons pêchés localement qui peut être consommé.

Si quelqu'un éviter de manger du poisson en raison des inquiétudes sur le mercure ou d'autres contaminants?

Si vous mangez suffisamment de poisson contenant du mercure, la toxine peut s'accumuler dans votre corps. Il peut prendre des semaines, des mois, voire un an pour votre corps à éliminer ces toxines. Le mercure est particulièrement nocif pour le développement du système nerveux et le cerveau des enfants à naître et les jeunes enfants. Pour la plupart des adultes, cependant, il est peu probable que le mercure pourrait causer des problèmes de santé.

Pourtant, la Food and Drug Administration (FDA) et l'Agence de protection environnementale (EPA) recommandent que ces groupes limitent la quantité de poissons qu'ils mangent:

  • Les femmes qui sont enceintes ou qui essaient de tomber enceinte
  • Les mères qui allaitent
  • Les enfants de moins de 12 ans

Les femmes enceintes, les mères qui allaitent et les enfants peuvent toujours obtenir les avantages de la santé cardiovasculaire de poissons en mangeant du poisson qui est généralement faible teneur en mercure, comme le saumon, et de limiter la quantité qu'ils mangent à:

  • Pas plus de 12 onces (340 grammes) de poisson au total une semaine
  • Pas plus de 6 onces (170 grammes) de thon en conserve par semaine
  • Aucun montant d'un poisson qui est généralement riches en mercure (requin, l'espadon, le maquereau et le tile)

Pouvez-vous obtenir les mêmes avantages santé du cœur en mangeant d'autres aliments qui contiennent des acides gras oméga-3, ou en prenant des oméga-3 suppléments d'acides gras?

La preuve est plus fort pour les avantages de manger du poisson riche en acides gras oméga-3 que pour l'utilisation de suppléments. Toutefois, les personnes qui ont une maladie cardiaque peuvent bénéficier de suppléments d'acides gras oméga-3 et devraient discuter avec leur médecin.

Autres options d'aliments contenant pas de poissons qui ne contiennent certains acides gras oméga-3 comprennent les graines de lin, huile de lin, les noix, l'huile de canola, le soja et l'huile de soja. Cependant, similaire aux suppléments, la preuve de la santé du cœur avantages de manger ces aliments n'est pas aussi forte qu'elle est de manger du poisson.

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